核心提示：哥斯達黎加水產養殖、漁業和旅游服務自我管理合作社（COOPEACUICULTORES R.L.）經理艾倫·巴里奧（Allan Barrio）近日表示，在位于尼科亞灣維納多島（Venado,Nicoy）的深海水域中，維納多島民以100%有機方式養殖著白蝦，這些白蝦的消費和銷售造福了小島，使當地居民、旅游從業者、酒店和餐館受益。……（世界食品網-www.shijieshipin.com）

哥斯達黎加水產養殖、漁業和旅游服務自我管理合作社（COOPEACUICULTORES R.L.）經理艾倫·巴里奧（Allan Barrio）近日表示，在位于尼科亞灣維納多島（Venado,Nicoy）的深海水域中，維納多島民以100%有機方式養殖著白蝦，這些白蝦的消費和銷售造福了小島，使當地居民、旅游從業者、酒店和餐館受益。
哥斯達黎加《世界報》5月23日報道，據巴里奧介紹，有機白蝦飼料的65%為魚的糞便、大豆和維生素，剩下的35%為海里形成的天然海藻。不使用化合物、純有機的養殖方式使蝦生長得更快，其質量、大小和口味都優于在瀉湖中生長的蝦。有機白蝦在生長3到4個月后就可以食用和銷售。當地女性在白蝦的養殖階段發揮著非常重要的作用，她們負責制作白蝦的飼料。

巴里奧回顧道，有機白蝦項目由當地26個漁業家庭和合作社一同開展。2020年項目開始時，在第一次測試中共生產了700公斤白蝦。后來，得益于白蝦本身的高質量、生產的高效率、消費者的高需求，白蝦的年產量超過了6000公斤，從而保證了白蝦的全年供應。有機白蝦被賣給漁民（作為魚餌）、供應商、游客，同時也被列入該地區一家名為“蝦計劃”的漂浮餐廳的菜單。

據悉，漁業曾是該島上唯一的經濟活動，有機白蝦項目促進了當地的發展。項目開始時，島上只有2個用于游客住宿的小木屋，現在增加到25個。

日期：2023-05-25

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