飼料中的礦物質(zhì)來源影響肉雞生長和骨骼發(fā)育

    礦物的來源多種多樣。大多數(shù)家禽飼料使用無機(jī)礦物質(zhì)，也可以使用有機(jī)礦物質(zhì)，其中的礦物質(zhì)與氨基酸或蛋白質(zhì)結(jié)合。這增加了腸道對礦物質(zhì)的吸收，使動物獲得更多的礦物質(zhì)。
    如果有機(jī)礦物質(zhì)對肉雞起作用，這可能也適用于母雞，導(dǎo)致更多的礦物質(zhì)最終進(jìn)入孵化的蛋，然后也可用于胚胎。如果孵化的蛋中含有更多的礦物質(zhì)，這可能會使肉雞的胚胎骨骼發(fā)育更好，腿部問題也更少。
    母源飼料中不同礦物來源對肉雞骨骼發(fā)育的影響幾乎沒有研究過，這只在正常肉雞中進(jìn)行了研究，而沒有對生長緩慢的肉雞進(jìn)行過研究。這就是為什么瓦赫寧根大學(xué)和研究中心進(jìn)行了一項(xiàng)關(guān)于母源飼料中礦物來源(有機(jī)或無機(jī))與正常生長和慢生長肉雞生長和骨骼發(fā)育的關(guān)系的研究。用有機(jī)礦物質(zhì)喂養(yǎng)的母系雛雞，由于礦物密度更高，預(yù)計(jì)會有更強(qiáng)壯的骨骼。
    在這項(xiàng)研究中，120 只羅斯 308 和 120 只哈伯德 JA 57 母雞，每個品種 12 只雄鳥，用含有無機(jī)或有機(jī)礦物質(zhì)（鈣、磷、鋅、錳、銅、鐵和硒）的育種飼糧喂養(yǎng) 10 周。在喂養(yǎng) 10 周后，收集雞蛋并分析其礦物質(zhì)濃度。此外，還孵化了一些蛋。對一些剛出生一天的雛雞進(jìn)行了體內(nèi)礦物質(zhì)濃度分析。在它們的后代中，384 只雄性被安置在 32 個長1.25×2.00 米的圍欄中，每個圍欄有 12 只小雞。溫度為 32 攝氏度，在第 25 天及以后下降到 22 攝氏度。飼養(yǎng)后的前 3 天每天使用 24 小時的光照時間，之后每天接受 16 小時的光照。羅斯雛雞飼養(yǎng)到第 42 天，哈伯德雛雞飼養(yǎng)到第 49 天。小雞不受限制地按照 3 階段喂養(yǎng)計(jì)劃喂養(yǎng)。雛雞接種傳染性支氣管炎疫苗，第 11 天接種新城疫疫苗。雛雞在飼養(yǎng)時分別稱重，然后在第 10、14、21、28、35、42 和 49 天分別稱重。測定 0 ~ 14 日、14 ~ 35 日、35 ~ 49 日及整個生長期的采食量。也計(jì)算了這些時期的飼料轉(zhuǎn)化率。
    在體重約 2600 g（羅斯雛雞第 38 天，哈伯德雛雞第 49 天）的條件下，每圍欄選擇 3 只雛雞。獸醫(yī)對這些小雞的左腿進(jìn)行了評估，并為其腿部問題打分，右腿的脛骨則被切除以作進(jìn)一步檢查。測定脛骨的重量、長度、體積、礦物含量和礦物密度。最后，同樣的脛骨被折斷，以確定折斷這些骨頭所需的力量。孵化卵的孵化率平均為受精卵的 86%。這在親本種群的飼料處理之間沒有差異。母源飼料中礦物來源對雛雞出雛品質(zhì)無影響。
    蛋雞和日齡雛雞體內(nèi)的礦物濃度幾乎不受提供給母雞的礦物來源的影響。這與預(yù)期相反。然而，母體飼料中的礦物來源對哈伯德肉雞的生長有主要影響，而羅斯肉雞則不是這樣。在哈伯德雛雞中，無機(jī)和有機(jī)母源飼料在第 49 天的體重差為 132 g。采食量和飼料轉(zhuǎn)化率不受母雞種群礦物來源的影響。
    母源飼料中礦物來源對脛骨的影響是明顯的。有機(jī)礦物質(zhì)喂養(yǎng)的母系小雞的骨骼發(fā)育得更好：它們的骨骼更厚，礦物質(zhì)密度更高，斷裂強(qiáng)度也更高。對于某些脛骨特征，只在哈伯德雛雞中觀察到，而在羅斯雛雞中沒有，而對于其他脛骨特征，在哈伯德雛雞和羅斯雛雞中都能觀察到的。更好的骨骼發(fā)育有利于承受動物的體重，并可能減少腿部問題。但在本研究中未發(fā)現(xiàn)后者。在本試驗(yàn)中，腿病雛雞的比例非常小，且兩種礦物來源在親本飼料中沒有差異。
    母源飼料中有機(jī)礦物質(zhì)對羅斯和哈伯德肉雞后代脛骨品質(zhì)均有積極影響。這種效應(yīng)在生長較慢的小雞身上表現(xiàn)得更明顯。對增長也有明顯的影響。這一現(xiàn)象在哈伯德雛雞中尤為明顯的原因可能與母雞采食量較低有關(guān)，但也有可能是我們還沒有完全了解生長較慢的母雞飼料中的最佳礦物質(zhì)含量。由于雞蛋和 1 日齡雛雞中的礦物質(zhì)含量幾乎沒有差別，因此尚不清楚母體飼料中的有機(jī)礦物質(zhì)對肉雞的影響。這還需要進(jìn)一步研究。
 

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