近日，在2023（第十二屆）國際家禽產業論壇（IPFC）上，中國畜牧業協會副秘書長、中國畜牧業協會白羽肉雞業分會秘書長李景輝，分享到：

　　據2022年“肉禽出欄及禽肉產量”數據統計顯示，與2017年相比，增長最為迅速就是白羽肉雞和肉雜雞，兩項數據分別由2017年的49億只、1102萬噸和11億只、106萬噸增長至2022年的75億只、1688萬噸和20億只、235萬噸；而且后者的出欄量增長近一倍，產量更是超過了一倍；其次，肉鴨的數量和產量也均有小幅的增長。

　　中國畜牧業協會副秘書長、中國畜牧業協會白羽肉雞業分會秘書長李景輝在作《中國肉雞產業格局與發展》演講時表示，“然而，我們需要注意的是，肉雜雞雖然在夾縫中找到了快速發展的市場，但其面臨的挑戰也非常巨大，不僅要面對白羽肉雞種源充足情況下的與白羽肉雞成本的競爭，還要與快速、中速型黃羽肉雞在市場渠道正面交鋒，產業鏈各環節均有較大提升空間。”李景輝介紹稱：“相比其他肉禽品種，六年時間中出欄數量始終是37億只的黃羽肉雞，而這期間黃羽肉雞的出欄量出現過大幅增長，但因為生產效益的降低，飼養數量又開始急劇下降。”然而，這并不僅僅是“禁止活禽交易”才導致的這種局面，更重要的是，黃羽肉雞始終缺乏適合工業化屠宰的慢速型品種，生產成本與需求數量并不對等；而且，黃羽肉雞如何滿足消費者對其口味的追求亦是限制其發展的一大因素。

　　最后，李景輝強調：“因此，我們可以預見的是，幾大肉禽種類中，未來幾年最有可能增長的只有白羽肉雞，甚至每年都將保持3-5%的增速，并在2030年達到年100億只屠宰量；因為，這種結果是基于營養等生物學特征、成本等經濟學特征決定的。而且，經過近五年的數據統計，今年的白羽肉雞在各環節中的利潤都將繼續增加。”

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