河蟹家族再添新成員！只不過，這一次的主角，是只吃配合飼料就能長得快的河蟹新品種。

近日，在農業農村部發布的2023年水產新品種公告中，中華絨螯蟹“金農1號”榜上有名。記者從南京農業大學獲悉，這是該校首個經全國水產原種和良種審定委員會審定通過的水產新品種。該品種由南京農業大學動物科技學院水產系劉文斌教授團隊聯合該校校友企業江蘇海普瑞飼料有限公司、江蘇華海種業科技有限公司，歷經10余年成功培育而成。

“全程只吃人工配合飼料，是‘金農1號’最大的特點。”劉文斌團隊成員、南京農業大學教授、該品種選育第一完成人張定東介紹。

農業農村部自2020年啟動實施水產綠色健康養殖“五大行動”以來，已全面部署了配合飼料替代幼雜魚的行動方案。這一新品種的應運而生，為加快推進配合飼料替代幼雜魚行動方案提供了技術保障，促進了河蟹產業可持續健康發展。

中華絨螯蟹俗稱河蟹、大閘蟹，是我國重要的經濟水產動物，廣泛分布于我國多個地區。在多個地理種群中，尤以長江水系的中華絨螯蟹品質最佳。近年來，隨著河蟹規模化養殖的推進和擴大，中華絨螯蟹養殖產量不斷攀升。

“池塘養殖是目前河蟹養殖的主要方式。但其中使用人工配合飼料進行養殖的不足30%。業內專家早在20年前就呼吁使用人工配合飼料替代幼雜魚，但固有的觀念很難逆轉過來。傳統農戶喜歡投喂幼雜魚，但是這樣的喂養方式質量安全不可控，水環境污染嚴重，不利于機械化、智能化投喂，而且其風味和品質不一定優秀。”劉文斌介紹。

能否培育一種更適應全人工配合飼料的河蟹新品種，從種質源頭上解決河蟹配合飼料適應性的難題，是團隊十幾年前就關注的問題。

2009年，團隊從長江江都至泰州段水域收集中華絨螯蟹野生雄蟹，從江蘇高淳、金壇地區收集中華絨螯蟹養殖雌蟹，以1024只個體構建偶數年基礎群體。2010年以同樣配組辦法收集的956只個體構建奇數年基礎群體。

因為河蟹種群的特殊性，河蟹的繁殖配對得分清“奇、偶”年。據介紹，河蟹生活史僅有2年，奇數年出生的河蟹要到偶數年才能性成熟，同理，偶數年出生的也要到奇數年性成熟。因此，正常情況下奇數年出生的河蟹不能與偶數年出生的河蟹繁殖配對，需要分別建立奇數年和偶數年選育系，所以試驗周期要比其他水產品種更長、更復雜。“雖然是一個品種，卻承擔了雙倍的工作量。”育種團隊成員蔣廣震感慨道。

團隊通過歷年小試試驗和連續兩年的生長性對比試驗發現，在全程投喂配合飼料的相同養殖條件下，與其他中華絨螯蟹品種相比，17月齡的“金農1號”體重提高12.41%，飼料轉化率顯著提升，更適應人工配合飼料，遺傳穩定性高，生長優勢明顯，適宜在全國水溫10℃—32℃人工可控的淡水水體中養殖。

“在全程投喂配合飼料的條件下，我們以體重為目標性狀，采用群體選育技術，奇、偶年同步選育，經連續5代選育獲得能長期適應吃飼料、且生長速度較快的河蟹，并將它們統一命名為‘金農1號’。”張定東說。

張定東介紹，試驗結果顯示，新品種全程投喂配合飼料，對河蟹規格、肥滿度和繁殖力沒有影響。而且其具有味鮮無腥、脂香味濃、口味回甘、膏黃豐滿、不易退膏的優點。

隨著河蟹產量趨于穩定，注重生態、效益和品質已成河蟹產業的發展方向，水產養殖綠色健康發展成為必然趨勢。為了給予養殖戶科學的指導和幫助，團隊還專門為養殖戶撰寫了一份數千字的中華絨螯蟹“金農1號”詳細推廣指南。

“‘金農1號’一點不‘挑食’，只要給它們投喂符合河蟹配合飼料行業標準上限值的優質飼料，就可以保證它們的健康成長。而且配合飼料使用成本比幼雜魚更低。”育種團隊成員、南京農業大學副教授李向飛說。

張定東介紹，未來，團隊還將繼續加緊進行中華絨螯蟹新品種“金農2號”的選育工作，并繼續加快研發更加經濟、環保、營養精準的中華絨螯蟹專用配合飼料。（金 鳳   趙燁燁）

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