在廣東省科技計劃等項目資助下，廣東省農業科學院動物科學研究所研究員余苗團隊在油茶粕飼料化利用研究方面取得重要進展。相關研究近日發表于環境科學與生物技術領域期刊Bioresource Technology。

我國油茶資源豐富，油茶粕作為油茶籽榨油后的主要副產物，富含12%-20%的粗蛋白，同時富含18種氨基酸及多種微量元素，具備優質的飼料化潛力。然而，目前絕大多數油茶粕僅被用做燃料、肥料或直接填埋，不僅造成嚴重資源浪費，也帶來環境污染風險。在可持續發展與糧食安全戰略背景下，推動油茶粕飼料化利用，有助于構建“油茶—飼料—動物生產”循環模式，提升農業副產物附加值，助力綠色農業體系建設。

論文第一作者、廣東省農業科學院動物科學研究所副研究員崔藝燕介紹，油茶粕飼料化利用的核心瓶頸在于其中所含的高水平皂苷。皂苷具有苦味和生物毒性，嚴重制約油茶粕在動物日糧中的直接應用。目前，皂苷脫除方法主要包括熱處理、酶解和微生物發酵等，但這些技術在豆科作物中應用較多，針對油茶粕的系統研究仍較為缺乏。

該研究創新性地提出“堿處理+復合微生物發酵”的協同脫毒與營養提升策略。研究發現，Na?CO?溶液可高效去除油茶粕中皂苷，并調控發酵過程中的微生物群落結構與代謝產物。后續接入復合菌劑進行固態發酵，不僅能進一步降低皂苷殘留，還可改善油茶粕營養組成，增加益生元與功能性代謝物含量。在清遠麻雞飼養試驗中，使用發酵處理后的油茶粕替代部分玉米和豆粕，未對雞只生產性能產生負面影響，且有效緩解了未處理油茶粕導致的生長抑制問題。

該研究為油茶粕的高效飼料化提供了可靠的理論依據與技術路徑，拓寬了非常規飼料資源開發范圍，對推動農業副產物高值化利用、發展節糧型畜牧業及促進農牧循環經濟發展具有重要實踐意義。（來源：中國科學報 朱漢斌）

相關論文信息：https://doi.org/10.1016/j.biortech.2025.133578

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