近日，中國農業科學院飼料研究所家禽營養與飼料創新團隊通過系統評估硒酵母和硒乳酸菌對蛋雞生產性能、抗氧化能力、腸道健康，及蛋中硒沉積效率的影響，揭示了兩種有機硒源的獨特優勢。相關研究成果發表在《動物科學與生物技術雜志（Journal of Animal Science and Biotechnology）》上。

研究表明，在蛋雞抗氧化能力、生產性能和蛋品質方面，飼料中添加硒酵母和硒乳酸菌效果相當。硒酵母在雞蛋和組織中的硒沉積效率更高，而硒乳酸菌則結合了有機硒的抗氧化特性和益生菌的腸道健康益處，顯著改善了腸道菌群結構。然而，研究也表明，硒乳酸菌的添加劑量需嚴格控制，超過3.0 毫克硒/千克可能影響蛋雞健康。因此，1.5毫克硒/千克的硒乳酸菌可認為是安全有效的劑量，能夠在提升蛋雞健康、生產性能、雞蛋硒含量的同時，避免潛在毒性。該研究為蛋雞飼糧中有機硒的科學應用提供了重要依據，同時為富硒雞蛋的生產和蛋雞健康管理提供了可能方向。

該研究得到國家自然科學基金等項目的支持。（通訊員 高鴿）原文鏈接：https://jasbsci.biomedcentral.com/articles/10.1186/s40104-025-01160-6

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