【導語】 卓創資訊肉禽分析師團隊通過電話及實地調研等多種形式，對國內2023年白羽肉雞市場實際屠宰量及市場分布進行了全樣本梳理及匯總，樣本量共計229家。調研結果顯示，2023年白羽肉雞實際屠宰量共計84.29億只，同比漲幅超過10%。

01  2023年全國白羽肉雞屠宰量84.29億只

卓創資訊調研統計數據顯示，2023年全國白羽肉雞日屠宰量2718.89萬只，同比2022年漲幅2.93%；2023年屠宰企業實際開工天數由2022年290天增至310天，漲幅6.90%。綜合考慮單日企業實際屠宰量的變化，疊加開工天數增加的影響，2023年山東地區四季度雖有部分企業關停，但并不影響2023年全國肉雞屠宰量增加的趨勢。根據單日屠宰量及開工天數計算，卓創資訊統計2023年全國白羽肉雞實際屠宰量為84.29億只，同比漲幅10.03%。

分省來看，2023年山東省實際屠宰量仍舊穩居全國榜首，年內日均實際屠宰量為1184萬只，同比去年下降2.20%，年內雖有部分新企業的加入，但受部分企業關停影響，拉低單日屠宰量均值，但從全年屠宰量來看，2023年山東省實際屠宰量共計35.90億只，占全國總量的42.59%，可謂是占據半壁江山；遼寧省排名第二，年內日均實際屠宰量為621.9萬只，較去年同期單日漲幅10.54%，主要原因在于省內屠宰企業產能增加，遼寧省2023年全年屠宰量為19.28億只，占全國總屠宰量的22.87%；福建省排名第三，年內日均實際屠宰量為194萬只，全年共計6.01億只，占全國總量7.14%。以上三省份白羽肉雞屠宰量占全國的72.60%。卓創資訊統計數據顯示，山東及遼寧屠宰企業分布密集，多達147家，不同地級市屠宰產能分布有差異；而福建省龍頭企業優勢明顯，屠宰量占比居全國第三。

02  山東省屠宰量位居全國榜首

卓創資訊調研結果顯示，山東省白羽肉雞屠宰企業共計92家，集中分布于臨沂、濰坊、濱州、煙臺4個地級市，共計65家；其他地級市企業數量除日照市以外，均低于5家。從企業屠宰量占比來看，臨沂的企業數量雖不及濰坊，但當地日屠宰量10萬只以上的規模型企業眾多，2023年日度屠宰量為299萬只，同比去年單日增幅12.41%，全年總屠宰量共計9.27億只，占省內屠宰量的25.82%，占全國實際屠宰量比重11.00%，是山東省內屠宰規模第一地級市；排名第二的是濰坊，日屠宰量低于10萬只的企業相對較多，憑借區域密集型優勢，日均屠宰量達到199萬只，同比去年單日降幅3.40%，全年總屠宰量共計6.17億只，占省內總量的17.18%，占全國實際屠宰量比重7.32%；濱州的屠宰企業數量雖不及臨沂和濰坊，但日屠宰量10萬只以上的企業居多，當地企業以社會雞收購居多，日度總屠宰量173萬只，同比去年單日降幅15.61%，全年總屠宰量共計5.36億只，占省內總量的14.94%，占全國實際屠宰量比重6.36%，位列省內第三，值得關注的是，濱州地區單日屠宰量降幅明顯，主要是受2023年社會雞雞源供應相對偏緊的影響。

03  遼寧省屠宰量位居全國第二

卓創資訊調研得出，遼寧省白羽肉雞屠宰企業共計55家，集中分布于大連、鞍山、丹東及沈陽4個地級市，共計35家，其他地級市企業數量均低于5家。從企業屠宰量占比來看，大連憑借數量及產量優勢位居省內榜首，日均屠宰量155.9萬只，較去年單日同比漲幅11.36%，全年共計屠宰量為4.83億只，占省內屠宰總量的25.07%，占全國實際屠宰量比重5.73%；鞍山及丹東的屠宰量分別為109.5萬只、81.5萬只，較去年單日屠宰量增幅分別為7.35%、13.19%，占省內比重分別為17.16%、13.11%，占全國實際屠宰量比重分別為4.03%、3.00%，分別位列省內第二、第三位。從規模企業數量來看，日屠宰量10萬只以上的企業同樣集中于大連、鞍山、丹東等地，共計21家，占省內規模企業總量的61.76%；其他市場的企業較為分散，規?；潭炔桓撸匀胀涝琢?萬-8萬只居多。2023年遼寧地區憑借一條龍及大型規模企業的規模優勢，持續發力，年度屠宰量整體保持穩步增加趨勢，同比去年單日漲幅突破10%。

04  白羽肉雞屠宰產能集中度較高

通過調研發現，白羽肉雞屠宰產能集中度較高，且集中分布在山東、遼寧兩地。除此之外，龍頭企業對地區的支柱作用同樣較為明顯，以福建、山西地區為例，其屠宰企業雖分布較少，但憑借行業龍頭企業帶動，分別占據全國市場的一席之地。

2023年白羽肉雞屠宰市場存在另一問題是，受企業自身經營不佳、資金周轉困難影響，疊加行情不景氣，以及突發因素影響，主產區山東市場在2023年四季度停工停產、提前放假企業呈明顯增加趨勢，其中涉及產能共計70-90萬只/日，由于關停企業年度總開工明顯不足310天，此原因同樣是影響山東地區單日屠宰量下降的關鍵所在。2024年春節過后，山東市場前期部分關停企業存在重整開業情況。根據卓創資訊調研情況顯示，2024年山東地區雖存在新建屠宰產能開產，但整體增量有限，增速較前幾年有所放緩；反觀遼寧市場，一條龍企業的屠宰產能新建及擴產情況仍在有條不紊進行之中。展望2024年，白羽肉雞屠宰產能有望較2023年繼續增量，競爭格局愈演愈烈，屠宰企業特別是行業龍頭企業更需要關注的是提高企業戰略自適應能力。

白羽肉雞屠宰作為肉雞養殖的直接下游，企業屠宰量不僅是肉雞市場最具參考性的需求指標，亦是肉雞產品產量變化的供應指標。

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