據農業農村部新聞辦公室12月25日消息，2023年，農業農村部深入實施飼用豆粕減量替代行動，制定印發《飼用豆粕減量替代三年行動方案》，在飼料和養殖行業全面實施提效、開源、調結構的技術措施，大力推廣低蛋白日糧，充分挖掘利用國內蛋白飼料資源，推進牛羊養殖“以草代料”，持續壓減豆粕等飼料糧消費，減量成效得到進一步鞏固。
農業農村部表示，飼料糧在飼料中占比持續降低。持續開展飼料原料營養價值參數評定，飼料原料營養和加工參數基礎數據庫不斷健全。初步構建覆蓋主要養殖品種的低蛋白高品質飼料標準體系，編撰發行《低蛋白低豆粕多元化飼料配方與應用》電子書，舉辦低蛋白日糧等實用技術線上培訓，幫助養殖場戶和飼料養殖企業準確熟練掌握飼用豆粕減量替代技術。
今年前11個月，全國工業飼料總產量28690萬噸，同比增長4.0%，但飼料企業豆粕消耗量比上年同期減少444萬噸，同比下降11%。預計全年養殖業飼料消耗量4.76億噸，在豆粕價格低于去年的情況下，飼用豆粕占比下降1.5個百分點，大豆飼用需求減少910萬噸。
替代蛋白飼料資源挖掘利用取得積極進展。部署開展國內地源性特色蛋白飼料資源調查，指導各地全面掌握國內資源的存量、分布和應用情況。突破了乙醇梭菌蛋白制備關鍵核心技術，攻克通過生物固碳技術工業化開發新型飼料蛋白的技術制高點，適用范圍擴大至豬雞，產能增加至2.5萬噸。餐桌剩余食物飼料化利用試點區域擴大至北京、上海等10個城市，飼料產品應用效果良好。毛皮動物屠體飼料化利用試點范圍擴大至3個省，探索建立了閉環運行、全程監控、流向可追溯的試點運行機制。
持續推進牛羊養殖增草節糧。組織實施《“十四五”全國飼草產業發展規劃》，積極挖掘耕地、農閑田、鹽堿地等土地資源種草潛力。各地通過實施糧改飼、振興奶業苜蓿發展行動等項目，大力發展青貯玉米、苜蓿等優質飼草生產，提高牛羊養殖中優質飼草飼喂比重，推動增草節糧。截至12月上旬，糧改飼項目已收儲優質飼草6840萬噸，同比增長5%，青貯玉米畝均產量同比提高10%，可減少牛羊精飼料消耗近1500萬噸。
此外，全國畜牧總站近日組織編制了《豬低蛋白低豆粕多元化日糧配制技術要點》《肉牛低蛋白低豆粕多元化飼糧配制技術要點》《肉羊低豆粕飼糧配制及飼養技術要點》《草魚低蛋白低豆粕多元化飼料配制技術要點》（以下簡稱《技術要點》），促進飼料資源節約利用。
豬低蛋白低豆粕多元化日糧配制技術要點
豬養殖飼料消耗量占我國養殖業飼料消耗總量的 40%以上，是飼用豆粕消耗的主體。當前飼用豆粕高度依賴進口大豆，亟待構建具有中國特色的豬低蛋白低豆粕多元化日糧配方技術體系，有效降低豬飼料中豆粕占比?；谪i高效生產的營養需要和飼料原料營養價值精準評價，以凈能體系、氨基酸平衡和能氮平衡為核心，輔以雜糧雜粕多元化應用技術，形成豬低蛋白低豆粕多元化日糧配制技術。
一、低蛋白氨基酸平衡日糧技術
（一）豬營養需要量
不同生理階段的豬對于飼料營養需要量存在差異。為保證豬個體之間的精準營養，應按照體重進行分階段飼喂。不同生理階段豬營養需要量可參考表1。需要注意的是，在使用這些參數配制日糧時，需要應用飼料原料凈能和標準回腸可消化氨基酸含量等最新數據。另外，不同生理階段豬的維生素、礦物質等需要量可參考《豬營養需要量》（GB/T 39235）。
（二）飼料原料營養價值精準評價
飼料原料凈能、標準回腸可消化氨基酸、微量元素、脂肪酸等參數可參考《豬營養需要量》（GB/T 39235），或通過文獻檢索、使用飼料大數據平臺（https://www.feedsaas.com）查詢等方式獲取。但是，由于飼料原料品種、產地、種植環境、加工工藝、儲存條件等因素會對原料營養價值產生影響，同一種飼料原料營養價值差異較大。通過開展近紅外快速檢測可獲取飼料 原料凈能和標準回腸可消化氨基酸等數據，也可通過濕化學法檢測其常規化學成分，然后使用動態預測方程獲取生長豬飼料原料凈能（見表 2）和標準回腸可消化氨基酸（見表3）等數據，實現飼料原料營養價值的準確評價。
（三）可消化氨基酸平衡
配制低蛋白氨基酸平衡日糧關鍵技術是額外補充賴氨酸、蘇氨酸、蛋氨酸、色氨酸、纈氨酸和異亮氨酸等限制性氨基酸，使之滿足豬氨基酸營養需要并且達到相互平衡，仔豬、生長育肥豬日糧主要營養成分指標可參考表 4。
（四）能氮平衡
配制低蛋白氨基酸平衡日糧還應保證能氮平衡。實現能氮平衡的關鍵在于凈能與賴氨酸平衡，即確保豬不同生理階段日糧中凈能與賴氨酸比例適宜，從而達到既能保證豬獲得最優生長性能，又能有效減少飼料原料能量或氨基酸消耗的目標。大量的試驗數據表明，飼喂低蛋白日糧時生長豬獲得最優生長性能和飼料利用效率的凈能需要量為 2.36 Mcal/kg，相應的賴氨酸凈能比為4.70 g/Mcal；而育肥豬獲得 最佳胴體品質的凈能需要量為2.40 Mcal/kg，相應的賴氨酸 凈能比為 3.50g/Mcal（注：上述推薦需要量是通過試驗數據確定，而表1凈能和標準回腸可消化氨基酸營養需要量通過豬生長模型預測獲得）。
二、低豆粕多元化日糧技術
（一）豆粕替代原料營養特性以凈能值和可消化氨基酸等關鍵參數為基礎，在補充賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸和色氨酸等合成氨基酸基礎上，確定不同雜糧雜粕在豬不同生理階段的適宜添加量。
1.菜籽餅粕。菜籽餅粕粗蛋白含量低于豆粕，蛋氨酸含量高，賴氨酸和精氨酸含量低，消化率較差；可與棉籽粕進 行合理搭配，改善氨基酸組成。普通菜籽餅粕可替代40~50%的豆粕，雙低菜粕替代比例可達 60~80%。菜籽餅粕有效能值偏低，替代豆粕時需要適量添加油脂。
2.棉籽餅粕。普通棉籽餅粕粗蛋白含量低于豆粕，含有 游離棉酚和環丙烯脂肪酸等抗營養因子；脫酚棉籽蛋白的粗 蛋白含量與豆粕相當或略高，精氨酸含量高于其他餅粕類原 料，但賴氨酸含量遠低于豆粕。棉籽餅粕可與菜籽餅粕等其 他餅粕組合使用，改善氨基酸組成。普通棉籽餅粕可替代 30~40%的豆粕，脫酚棉籽蛋白替代比例可達 60~80%。
3.花生餅粕?；ㄉ炂纱值鞍缀颗c豆粕相當，精氨酸含量很高，但缺乏蛋氨酸、賴氨酸和色氨酸，氨基酸消化率低；所含礦物質中鈣少磷多，且磷多屬植酸磷；易受黃曲霉毒素污染，使用時需要注意防霉?；ㄉ炂稍谪i飼料中用量一般不超過10%。
4.葵花粕。葵花粕中蛋氨酸含量高，賴氨酸和蘇氨酸含量低，多數氨基酸的消化率比豆粕低，最好與豆粕同時使用 以改善氨基酸平衡。未脫殼的葵花粕纖維含量高，在生長育 肥豬中用量一般不超過 5%，在母豬飼料中用量一般不超過 10%；脫殼處理后的葵花粕可適當加大用量，在生長育肥豬 飼料中可用到 20%以上。
5.芝麻粕。芝麻粕粗蛋白含量和氨基酸消化率與豆粕相 似，精氨酸含量高，在豬飼料中可添加比例在 15%左右。
6.玉米加工副產物。玉米加工副產物中的噴漿玉米皮、 玉米蛋白粉、玉米胚芽粕可部分替代豆粕。噴漿玉米皮蛋白 含量可達 20%以上，但使用時要注意防止真菌毒素污染；玉 米蛋白粉纖維含量低，粗蛋白可達 60%以上，但超過 50%的 蛋白質為醇溶蛋白，利用率較低，且氨基酸組成不平衡，蛋 氨酸和谷氨酸含量高，賴氨酸和色氨酸缺乏，替代部分豆粕 時需補充必需氨基酸；玉米胚芽粕粗蛋白含量可達 30%以 上，但纖維含量高，缺乏賴氨酸、色氨酸和組氨酸，替代豆 粕時要注意補充相應氨基酸。玉米加工副產物在豬飼料中用 量一般不超過 15%，但是，玉米蛋白粉在粉狀飼料中的用量 不超過 5%，玉米胚芽粕在母豬飼料中可用到 20%。
7.干全酒精糟（DDGS）。DDGS 粗蛋白含量在 26%以 上，賴氨酸和色氨酸含量不足，葉黃素含量高。玉米 DDGS 脂肪含量在 10%以上，且亞油酸比例高，可彌補因使用麥類 原料導致的日糧亞油酸不足。DDGS 在仔豬飼料中用量一般 不超過 10%，生長育肥豬一般不超過 20%。
8.棕櫚粕。棕櫚粕粗蛋白含量低于豆粕，缺乏賴氨酸、 蛋氨酸和色氨酸，纖維含量較高，在平衡日糧氨基酸基礎上 可部分替代豆粕。棕櫚粕在豬飼料中用量一般不超過 5%。
9.亞麻餅粕、胡麻餅粕。亞麻餅粕和胡麻餅粕粗蛋白及 氨基酸含量與菜籽餅粕相似，蛋氨酸與胱氨酸含量少，粗纖 維含量約 8%。亞麻餅粕與胡麻餅粕因含氫氰酸，用量不宜 過高，豬飼料中可添加 5~6%。
10.其他植物性蛋白原料。根據部分地區養殖傳統和飼料 資源特點，可選擇區域特色的植物性蛋白原料少量替代豆 粕，如苜蓿、飼料桑、雜交構樹、辣木等，將植物莖葉進行 干燥與粉碎制成草粉后適量添加，同時要配合使用纖維素酶 等酶制劑，豬飼料中添加量一般不超過 5%。
（二）豆粕替代原料使用限量 1.蛋白質飼料原料 根據不同飼料原料特性，確定棉籽粕、菜籽粕、花生粕、 葵花籽仁粕、芝麻粕、亞麻粕、玉米蛋白粉等蛋白質飼料原 料在豬飼料中最高推薦使用量（見表 5）。
2.能量飼料原料
根據不同飼料原料特性，通過大量的科學研究明確了稻谷、糙米、小麥、大麥、小麥麩、木薯粉、玉米皮等能量飼料原料在豬飼料中使用量（見表6）。
（三）豆粕使用限量
豆粕含量并非日糧飼喂效果的決定性指標，通過添加合成氨基酸滿足豬氨基酸營養需要，其他飼料原料可以部分或完全替代豆粕，以降低日糧豆粕的使用量。豬不同生理階段日糧中豆粕使用限量可參考表7。
三、低蛋白低豆粕多元化日糧的推薦配方
在準確分析飼料原料凈能和標準回腸可消化氨基酸含量基礎上，依據不同生理階段的豬營養需要量以及豆粕替代原料的營養特性，通過合理利用雜糧雜粕等非常規飼料原料、添加不同種類的合成氨基酸，配制低蛋白低豆粕多元化日糧。不同生理階段豬低蛋白低豆粕多元化日糧典型配方見表8和表 9。
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