日前，國家統計局發布了2023年10月份全國CPI（居民消費價格指數）數據。數據顯示，10月份，全國居民消費價格同比下降0.2%，其中食品價格下降4.0%。食品中，豬肉價格下降30.1%。

近期，各地氣溫陡降，生豬市場也即將進入傳統的旺季。目前，生豬的需求量如何，價格有何變化？

在湖南省內最大的豬肉交易中心長沙市水渡河市場，工作人員表示，有近3000家采購商在這里交易，最近每天白條豬的交易量在4000頭左右。湖南省長沙市水渡河市場商業負責人黃輝表示，從這幾天的數據來看，大概每天交易量平均上漲了3%到5%。

11月10日，國家統計局安徽調查總隊發布數據，10月份，畜肉類價格同比下降19.1%，環比下降1.9%。受豬肉、鮮菜等價格下降影響，安徽居民消費價格環比由上月的上漲轉為下降0.1%。市民的菜籃子變輕了一點。

11日，重慶市商務委發布的監測數據顯示，2023年10月30日至11月5日，重慶市豬肉價格以降為主。受此次東北極端降雪影響，以玉米等為代表的飼料原料或迎來上漲可能，飼料上漲或推動養殖端抗價情緒，加之入冬在即，豬肉消費需求或有好轉，預判后期豬價上漲。

據農業農村部對500個集貿市場的監測，截至11月第2周，生豬價格15.18元/公斤，比上個月同期的價格下降了0.73元/公斤，降幅為4.5%，同比下跌42.1%。

國家生豬產業技術體系產業經濟崗位科學家王祖力認為，今年年初全國能繁母豬存欄量基本上處在近兩年的高位水平，市場供應較為充足。同時，由于天氣變冷，唿吸道、腹瀉等動物疫病進入了高發期。部分養殖場戶因為擔心疫病風險，加快了出欄節奏，在一定程度上增加了市場的供應，導致豬價較為低迷。

業內人士表示，全國大范圍降溫之后豬肉消費逐步回暖，再加上南方即將進入腌肉季及元旦、春節雙節將至，未來豬價會有一個企穩向上的動力，但受供需不平衡的影響，四季度豬價不具備大幅上漲的基礎。

為了緩解庫存高企的壓力，不少企業也開始通過延伸產業鏈，制作臘肉、香腸、零食等深加工產品去庫存，提高企業利潤。

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